感度は元々フィルムの光に対する変化のしやすさです。
数字が大きければ暗いところでも撮影できる反面、粒子が粗くなってしまいます。
デジタルカメラでもフィルムと同様で、感度を上げると画質が荒くなってしまうため、通常はISO100程度に設定しておいた方がよいでしょう。

絞りはレンズの中にある光を通す穴で、その穴の大きさをFで表します。
F値が大きくなると(穴が小さくなると)光が通る量が少なくなり、暗くなります。

シャッタースピードはシャッターの開いている時間で、本来1/30、1/60のように分数で表すのですが、カメラによっては30、60のように分母の数字のみで表されている場合もあります。
1/60とは1/60秒間シャッターが開いているという意味になります。
分母の数字が大きくなる程、シャッターの開いている時間は短くなり、暗くなります。
シャッターの開く時間が長くなれば写真は明るくなりますが、動いている物はぶれてしまいますし、カメラが動いてしまうと手ぶれがおきますので三脚を使用して下さい。
レンズや技術、カメラの形状によっても異なりますが、1/30以下の場合は三脚を使用した方がよいでしょう。

露出(写真の明るさ)はこの3つの要素の相関関係によって決まります。
例えば以下の条件は全て同じ明るさとなります。
　　　　ISO100・F11・1/60
　　　　ISO100・F8・1/125
　　　　ISO100・F16・1/30
　　　　ISO200・F11・1/125
　　　　ISO200・F16・1/60

ただし、ストロボ光での撮影の場合は数百分の1の瞬間的な光ですので、シャッタースピードは関係ありません。
あまりシャッタースピードが速すぎるとストロボ光とのタイミングが合いませんし(同調)、遅すぎると周囲の光が影響してきますので、1/60程度に合わせてください。

実際にある程度ライティングが完成してから、商品の前にグレーカードや白い紙を置いて合わせた方が、より正確です。

メーカーにより付属していたり、別売りだったりするようです。

カラーケントは様々な色があります。
商品のバックに使いたい色があれば、買っておくと良いでしょう。
ケント紙以外にも素材感のある物、模様のある物など様々な種類の紙があります。
一度時間のあるときに画材屋さんで紙見本を見ながら、ゆっくりとイメージを膨らませてみるのもいいのではないでしょうか？

少し高くなりますがユポなどの合成紙もあります。
長持ちしますので、よく使う方にはこちらの方がいいかもしれません。

商品台に限らず、撮影する場所には色身の強いものを置くのはやめましょう。
思わぬところで商品に映り込んでいたりします。

自分の服もなるべくモノトーンの方がいいでしょう。
何か赤っぽいなぁと思ったら、自分の着ている赤い服が映っているなんてこともありますので。

工作の得意な方でしたら、数灯のソケットをまとめて取り付けた器具を作成すると、光量が多くなり撮影が楽になります。

一番気をつけなくてはいけないのは、照明の色を全てそろえるということです。
違う種類のライトを一緒に使うと、商品の色が場所によって異なってしまいます。
また、窓は遮光カーテンを閉め、部屋の明かりは必ず消してください。